ZAŠTO JE MLADI LUK TAKO DOBAR ZA ZDRAVLJE? Mladi luk sadrži širok spektar jedinjenja koja poboljšavaju zdravlje – vitamine, minerale i fitohemikalije. Možete ga jesti svjež ili kao dodatak jelima, a saznajte i zbog čega je on jedna od najzdravijih namirnica

Ukoliko je vaša ishrana bogata voćem i povrćem, praktično ne morate da brinete za svoje zdravlje, a naročito ukoliko često na stolu imate po jednu vezu mladog luka

Mladi luk je prava vitaminska bomba koja vas čuva od raznih bolesti i jača vaše zdravlje. Bilo da ga jedete svežeg ili kao dodatak jelima, mladi luk vaš organizam obogatiće, osim vitaminima, mnogim mineralima, ali i fitohemikalijama, što ga čini jednom od najzdravijih namirnica. Zato, iskoristite sezonu!

Zdravlje kostiju

Samo jedna stabljika mladog luka sadrži oko 20 mikrograma vitamina K i 1,6 mg vitamina C. Kada su u pitanju potrebe žena za pomenutim vitaminima, stabljika mladog luka sadrži 22 odsto od preporučene dnevne doze vitamina K i 2,1 odsto preporučene dnevne doze vitamina C. Kod muškaraca, to iznosi 16 procenata od preporučene doze vitamina K i skoro 2 procenta vitamina C. Oba vitamina od ključnog su značaja za rast, razvoj i održavanje jačine i zdravlja kostiju. Ako vaša ishrana ne sadrži dovoljne količine ovih vitamina, povećava se verovatnoća od razvoja osteoporoze i većeg procenta lomljivosti kostiju.

Zdravlje očiju

Telu je neophodan vitamin A za proizvodnju rodopsina, proteina u očima koji omogućava receptorima mrežnjače da upijaju svetlost. Osobe čija ishrana ne sadrži dovoljne količine vitamina A mogu da razviju noćno slepilo i druge poremećaje vida, uključujući čireve rožnjače. Stabljika mladog luka sadrži 24 mikrograma vitamina A u obliku provitamina A koji se u organizmu pretvara u retinol, aktivni oblik vitamina. Ova količina vitamina A ispunjava 3,4 odsto dnevnih potreba kod žena i 2,6 odsto kod muškaraca

.Zdravlje srca

Vitamini A i C, koji se mogu naći u namirnicama kao što je mladi luk, imaju jaka antioksidantna svojstva. To znači da pomenuti vitamini mogu da spreče oštećenja ćelijskog tkiva izazvanih delovanjem slobodnih radikala. Ishrana bogata namirnicama sa visokim nivoom antioksidanata, pre svega voća i povrća, povezuje se sa smanjenim rizikom od srčanih oboljenja. Vitamin C, takođe, može da pomogne u snižavanju visokog krvnog pritiska što, zauzvrat, može da smanji rizik od srčanih oboljenja.

Imunitet

Istraživanja pokazuju da je mladi luk bogat izvor fitohemikalija, posebno jedinjenja flavonoida, kao što su kvercetin i antocijani. Ova konkretna fitohemijska jedinjenja zapravo su prirodne hemikalije koje sadrže biljke, i koje mogu da poboljšaju imunitet. Pored toga, istraživanja pokazuju da flavonoidi mogu, takođe, pomoći u sprečavanju raka eliminisanjem ksantin-oksidaze, enzima koji proizvodi slobodne radikale.

Ova namirnica čuva mozak, popravlja kosti, vid i koncentraciju…

Zelena biljka, u našem narodu poznata kao blitva, odnosno BETA VULGARIS VAR CICLA :)). Izuzetno je djelotvorna u jačanju imuniteta i kompletnog organizzma, a savršena je kao diuretik. Blitva je lisntao zeleno niskokalorično povrće. Bogata je bitaminom B i C, i savršena je za odrđavanje tjelesne težine.

Blitva je jako korisno povrće, a njeni listovi su jako hranjivi, tako da često od nje pravimo supice i čorbice. Njeni listovi su krupni, i prilično mesnati, a stablo joj je jako malo. Priprema se kao špinat, iz čije porodice i potječe. Može se koristiti i kao salata, a pogodna je za pravljenje i sarmice.

Bogata vitaminima
Blitva je izuzetno djelotvorna za podizanje imuniteta, a predstavlja i savršeni diuretik. Spada u niskokalorične namirnice, kao i svo lisnato povrće. Smatra se idealnom namirnicom za održavanje tjelesne težine. Izuzetno je bogata vitaminom C, ali i B, kao i karotinom. Također sadrži i magnezijum, željezo, kalijum, mangan, kalcijum, a posjeduje i zavidnu količinu ugljikohidrata, proteina, celuloze i biljnih ulja.

Odlična za probavu
Celulozna vlakna su važna jer za sebe vezuju višak vode i otrovne sastojke, ubrzavaju prolaz hrane kroz crijeva i otklanjaju tegobe prilikom varenja.

Dobra za krv, mozak i kosti
Blitva je izuzetno dobra za otklanjanje nervoze i jačanje koncentracije. Osim toga, jača krv djelujući na stvaranje crvenih krvnih zrnaca, jača kosti i štiti kompletnu sluzokožu tijela.

Blitva je antibiotik
U narodnoj medicini listovi blitve koriste se za oblaganje rana, a čorbice od blitve se daju onima koji boluju od upale bešike i bubrega. Kuhana blitva sa nasjeckanim bijelim lukom koristi se kao antibiotik, a ako se doda i peršun, pospješuje izlučivanje mokraće i čisti krv.

Dobra za oči
Karakteristični sastojci blitve su i lutein i zeaksantin, koje često nazivaju i vitaminima za oči. Oni spadaju u grupukarotenoida i povoljno djeluju na mrežnjaču oka, sprječavajući makularnu degeneraciju, koja je, inače, povezana sa starenjem, a u svijetu najčešći uzrok sljepila. Istovremeno, čuvaju i ćelije epitela koji je odgovoran za dobar vid.

KOJE NAMIRNICE NEBI TREBALI JEST PRIJE SPAVANJA

Manjak sna, jako loše utiče na naše zdravlje i svakodneven poslove koje obavljamo. Jedna hrana nam uzrokuje veliku pospanost, a opet druga, po našu žalost nesanicu. Ugalvnom je riječ o masnoj hrani, ona nam uvijek pravi problem oko ne spavanja, i odtavlja nas budnima duboko u noć. Ako se želite naspavati i konačno odmoriti, nemojte jesti ovih 10 namirnica prije spavanja.

Crveno meso

Crveno meso ima ogromnu količinu proteina i masnoća zbog kojih će naši probavni organi raditi naporno tokom cijele noći. Da biste došli u stanje dubljeg sna, svi tjelesni sustavi bi trebali raditi bez opterećenja, a meso je od svih namirnica najteže probaviti. Naravno, nema  potrebe da se odričete u potpunosti crvenog mesa jer je izuzetno bogato željezom i triptofanom, ali vam toplo savjetujemo da ga ne jedete prije spavanja.

Alkohol
Mnoge osobe su u zabludi ako misle da će od alkohola lakše zaspati. Istina, alkohol vas može uspavati, ali on ne dovodi do dugotrajnog i prijatnog sna. On poprilično ometa ritam našeg spavanja jer dovodi tek do plitkih faza sna od kojih nema puno koristi. Osim toga, zbog alkohola ćete se vjerojatno buditi nekoliko puta tokom noći. Stoga vam preporučujemo da ni u kom slučaju ne uzimate lakohol prije spavanja, ili da ga uzimate mislivši kako će vas upravo on uspavati.

Tamna čokolada
Trebate li dubok, miran san, tamna čokolada nije hrana koju trebate prije spavanja. Ona, baš kao i svaka čokolada, sadrži kofein i stimulanse kao što je teobromin, zbog kojeg srce ubrzano kuca. Ako baš morate pojesti nešto slatko, radije uzmite kockicu bijele čokolade.

Bijeli luk
Ukoliko imate bračnog druga, iz poštovanja prema njemu, nemojte uzimati bijeli luk zbog njegovog neprijatnog zadaha. No, bijeli luk će vam zadati i neugodnu žgaravicu, te želučane probleme ukoliko vam je želudac osjetljiv.

Žitne pahuljice
Žitne pahuljice pune su rafiniranog šećera i drugih ugljikohidrata. Zbog toga nivo šećera u krvi naglo skače, a to nije idealan način da se pripremite za spavanje. Ako morate nešto pojesti, uzmite žitarice punog zrna bez dodanog šećera.

Slatkiši

Nedavno itraživanje je utvrdilo da osobe koje su sklone jedenju slatkiša prije spavanja sklone noćnim morama. Stoga nemojte uzimati slatkiše prije spavanja, jer ćete imati nemiran san, a vjerovatno ćete slabo spavati tokom cijele noći.

Pizza

Masna pizza će zaposliti vaš želudac tokom cijele noći i neće vam dati mira, još kada na sve to pridodamo i paradajz koji ona sadrži, te masno meso, cijelu noć imat ćete žgaravicu i nećete moći spavati. MOžete uzeti jedan komadić pizze, to je uredu, jer nećete imati problema, ali sve preko toga, očekujte mučninu i žgaravicu tijekom noći..

Tjestenina
Opće je poznato da će nas tjestenina jao brzo zasititi, ali nemojte ju jesti prije spavanja, jer sve te masti i ulja će vam stvoriti salo. Ulje, sir, razni umaci, poprilično će opteretiti vaš stomak tijekom noći, te vam neće dati miran san. Tjestenina, će vam povećati i nivo šećera u krvi, tako da ćete i zbog toga buditi tokom noći.

Sladoled
Pun je raznih masti i šećera, tako da ćete pred spavanje dobiti nevjerovatan boost, te nećete moći zaspati. Od silne energije koju ćete dobiti od njega pred spavanje, umjesto da je trošite, sve to će se pretvoriti u salo, a kao što smo gore naveli, od slatkiša ćete imati i noćne more.

Celer
Iako izuzetno zdrava namirnica, ne preporučujemo da je uzimate prije spavanja. Celer je prirodni diuretik, tako da ukoliko ga uzmete, tokom cijele noći ćete morati ići u toalet, asve to će otežati vaše spavanje.

Ove namirnice su najbolje za vaše oči, kožu, kosu i nokte

Želimo izgledati sjajno u svakome trenutku, ali to ne znači da bi trebali i gladovati i odricati se svega. Sve što trebate uraditi jeste da konzumirate prave namirnice, koje će vam pomoći da ostvarite svoj san. Namirnice koje ćemo vam predstaviti, više su nego odlične za vašu kožu i vaš ten, učinit će čuda za vašu kosu, koja će izgledati fenomenalno i što je najbitnije, bit će još zdravija. Zatim, vaši nokti će biti jaki i zdravi, te će odlično izgledati, i za kraj jedan od naših najbitnijih organa – oči, bez kojih bismo živjeli u mraku i ne bismo mogli vidjeti sve prirodne ljepote koje nas okružuju, i što je nama najbitnije, ne bi mogli vidjeti naše najmilije.

Oči
Ako želite sačuvati dobar vid – vrijeme je da se okrenete zelenom povrću. Špinat, tikvice, brokula i prokulica sadrže karotenoid pod nazivom lutein i pigment zeaksantin. Obje hranjive tvari brane naše ćelije od slobodnih radikala i doprinose sjaju očiju. Kako biste izvukli najbolje sastojke iz spomenutih namirnica – izbjegavajte njihovo prekuhavanje. Umjesto toga, kuhajte ih na pari. Povrće bogato antioksidansima i vlaknima sprječava pojavu napuhnutih podočnjaka.Koža

Ako vas muči ekcem, stručnjaci preporučuju redovnu upotrebu probiotičkih jogurta. Oni sadrže dobre bakterije koje doprinose zdravom izgledu kože. Masne ribe poput sardina i skuša sadrže omega-3 masne kiseline koje smanjuju upalu kože i hidratiziraju. One također doprinose elastičnost kože, sprječavajući nastanak bora. Bobičasto voće poput jagoda i borovnica sadrži fitonutrijenate koji uništavaju slobodne radikale skrivene u krvi, čuvaju nivo kolagena i jačaju oporavak kože. Kolagen čini kožu podatnom i glatkom.

Nokti
Kako biste izbjegli lomljenje noktiju, svakodnevno biste trebali konzumirati piletinu, puretinu, mlijeko, sir, kvasac, kikiriki, grah i cjelovite žitarice. Sjemenke bundeve su jedan od najsadržajnijih bezmesnih izvora cinka. Iapk, treba imati na umu da brojne vegetarijanske namirnice sadrže fitinsku kiselinu koja se veže uz cink, čineći ga nedostupnim za organizam. Kako biste omogućili njegovo što bolje iskorištavanje –nadopunite prehranu vitaminom C.

Kosa
Nemasno meso poput piletine i puretine osiguravaju organizmu visoku razinu proteina, neophodnih za rast i ljepotu kose. U ovu se grupu ubrajaju i bezmasni mliječni proizvodi poput obranog mlijeka, jogurta i svježeg sira. Ako volite jaja i ne patite od visokog holesterola, pojedite jedno žumance dnevno. Ono sadrži vitamin B-12 koji potiče rast kose i sprječava njen gubitak. I dok losos obiluje omega-3 masnim kiselinama, vitaminom B12 i željezom, kamenice sadrže cink koji potiče brži rast kose.

Ove namirnice su najveći izvor čistog proteina

Ovih 5 namirnica dobro će doći svima koji jednostavno žele zdravo da se hrane, ali i onima koji se bave sportom, koji iziskuje snagu, brzinu i izdržljivost.

Čiste proteine teže je pronaći u hrani nego što možda mislite. Pesticidi, teški metali i antibiotici prečesti su sudionici u ‘stvaranju hrane’ za široku potrošnju. Čućete mnogo puta za neku hranu da je izvor proteina ali da li je i kakvog je opšteg stanja takva hrana je druga priča. Znamo, tako nam je kako nam je, ali ako vas interesuju gdje i u kakvoj hrani tražiti najčišće proteine, nastavite čitati.

Plus mali predgovor: Prije nekoliko mjeseci jedan čitalac nas je zvao i malo porazgovarao na temu maslinovog ulja. Iako to ulje nije tema ove priče ono što je rekao bit je onoga što ćete pročitati u nastavku – bolje platite 20 KM za pola ili manje od pola litra maslinovog ulja, ali extrakvalitetnog, nego 10 KM za litar nikakvog. Ako već trošite (a morate trošiti) trošite na pravi način. Potrudite se. Platite više, ali dobite isto (količinski) ali mnogo bolje ili platite jeftinije, ali uzmite manje – ali dosta, dosta kvalitetnije. Druga opcija je bolja jer ćete definitivno više i cijeniti namirnice koje kupujete.

Bademi
Počnimo lagano – sa bademima, jer je ovaj zdravi orašasti plod jako protuupalno sredstvo, a puni su zdravih masnoća, vlakana i proteina. Prvi savjet: Za bolju probavu potopite ih u vodu preko noći i skinite kožicu. Preskačemo sa badema na divlju ribu. Svi će vam reći da je riba zdrava i neće vas slagati, ali postoji ogromna razlika između divlje i ribe uzgajane na farmi.

Divlja riba
Riblje meso sadrži čiste proteine. Divlja je, pretpostavljate, mnogo zdravija u odnosu na uzgojenu: dokazano je da uzgajana nema dovoljno omega-3 masnih kiselina, da ima nepoželjnih antibiotika, da je često bolesna … Vjerovatno je i ne jedete tako često, a trebali biste (bismo) je jesti barem jednom sedmično. Zato, sljedeći put zamolite komšiju, prijatelja, poznanika ribara da vam ‘ubere’ jednu iz čiste rijeke. Platite mu barem isto koliko plaćate onu iz prodavnica – 100% bolje investiran novac.

Domaća jaja
Ali od pravog domaćina. Šta to znači? U kakvim uslovima žive koke – mnogo, mnogo, mnogo znači. Nije to ništa novo i znamo da već mislite ‘Kako da znam ko i kako uzgaja koke?’. Teško, priznajemo. Ali, istina je istina – jaja su izvor najčistijih proteina, ali koke koje ih nose moraju se kretati, živjeti na čistom prostoru i zraku, ne bi trebale biti zatvorene u malom prostoru i čak bi trebale često trčkarati po avliji. (Da, da!) Takva jaja puna su zdravih proteina, ali i folne kiseline, vitamina B12, vitamina E, tiamina, riboflavina, fosfora … Sve ovo i još mnogo drugih zdravih nutrijenata i antioksidanata sadrži upravo žumance.

Domaće pileće meso
Sve što važi za kvalitet domaćih jaja, važi i za domaće pileće meso. Ovo meso sadrži mnogo esencijalnih amino kiselina, ali pilići trebaju biti uzgajani u humanim i normalnim uslovima, hranjeni kvalitetno pravom hranom i, jako bitno, moraju često biti vani – na suncu.

Goveđe i teleće meso
Pogađajte napomenu – goveda moraju biti uzgajana također u humanim uslovima, moraju često da pasu travu i da im je to primarno jelo i to na otvorenom i čistom zraku. Ovo (odnosno ovakvo meso) osim čistih proteina sadrži i mnogo cinka, željeza i aminokiselina, ali mnogo je ukusnije.

(A.S

U jutarnju kaficu dodajte dvije kašikice ovoga i mršajte kao ludi…

Jutarnja kafica, svakodnevni je ritual koji ne preskačemo, kafica mora biti, sve ostalo nam je manje važno :))

Ukoliko imate isti ritual, a pritome želite izgubiti koji kilogram, preporučujemo vam mali receptić, od kojeg ćete topiti vaše kilograme nevjerovatnom brzinom. Osim što ćete izgubiti koji kilogram, vaša kafa će biti nevjerovatno ukusa, stoga vam toplo preporučujemo da probate ovako pripremljenu jutarnju kaficu :))

Receptić :))

šolja kokosovog ulja

šolja meda

jedna kašikica cimeta u prahu

jedna kašikica kakao praha

Spojite sve sastojke i miješajte sve dok se smjesa ne ujednači. KAda ste sve umijesili i sjednili, prebacite u čistu staklenu posudu.

Ujutro kada ustanete i kada dođe na red vaša jutarnja kafica u nju ubacite jednu do dvije kašikice ove smjese i miješajte nekih pet sekundi, a onda uživajte u nevjerovatnom okusu vaše kafice, a još pritome gubite kilograme bez problema…

Danska dijeta – za 13 dana i do 20 kg manje!

Ovaj dijetni program može se započeti bilo koji dan u nedelji, ali se preporučuje baš nedelja. Sama dijeta traje 13 dana i poprilično je teška ali i efikasna. Njenim držanjem dolazi do velikih promena u organizmu, a efekti traju čitave 2 godine! Nije u pitanju tradicionalna dijeta već način da se pokrene organizam da brže sagoreva masnoće i izbacuje višak tečnosti, što doprinosi da dijeta nastavi da deluje i nakon završetka ciklusa od 13 dana. Ako pratite dijetu kako treba, možete izgubiti suvišnu telesnu masnoću i to (u zavisnosti od početne težine) u rasponu od 7 pa do neverovatnih 20 kg!

Uvodne napomene

Dijetni plan se mora pratiti tačno 13 dana, ni manje ni više i kao što je napomenuto mora se pratiti kako je naznačeno – nema varanja;

Ako u toku dijete popijete npr. 1 pivo ili 1 čašu vina, žvaćete žvaku ili jedete neku drugu hranu različitu od one koje je navedena, morate dijetu odmah prekinuti jer neće biti nikakvih rezultata. Posle toga dijeta se može ponoviti tek nakon 6 meseci, ne ranije;

Ako ste pratili dijetu do kraja tj. tačno 13 dana, ne bi je trebali ponoviti u sledećih godinu dana, ali se preporučuje da je ne ponovite naredne 2 godine;

Kada ste gladni pijte vodu (najmanje 2 l);

Kafa se može zameniti čajem;

Morate koristiti šećer u kockama

Skoro svakoga dana jede se posebna salata tako da je zgodno da je pripremite za nekoliko dana unapred. Evo recepta:

SALATA

Iseći:

• 1 kg šargarepe
• 1 kg belog kupusa
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 1 praziluk

Za preliv:

• 1 dl ulja
• 1/2 dl jabukovog sirćeta
• 1/2 kašičice šećera
• 1/2 kašičice soli

Promešajte sve sastojke i prelijte preko salate. Pustite da odstoji 1 sat. Promešajte s vremena na vreme.

Salatu možete držati u plastičnoj posudi u frižideru. Može se držati sveže do 1 sedmice. Ako je za jednu osobu, onda je dovoljna i polovina gore navedene količine.

Danska dijeta – Jelovnik po danima

DAN I

• Doručak – 1 šolja crne kafe, 1 kocka šećera
• Ručak – 2 tvrdo kuvana jaja, spanać kuvan u vodi, 1 paradajz
• Večera – 1 velika šnicla (230 g), salata

DAN II

• Doručak – 1 šolja crne kafe, 1 kocka šećera
• Ručak – 1 kriška šunke, 1 šolja jogurta
• Večera – 1 velika šnicla, salata

DAN III

• Doručak – 1 šolja crne kafe, 1 kocka šećera, 1 kriška tosta
• Ručak – 2 tvrdo kuvana jaja, 1 kriška šunke, salata
• Večera – kuvani celer, 1 paradajz, 1 voćka

DAN IV

• Doručak – 1 šolja crne kafe, 1 kocka šećera, 1 kriška tosta
• Ručak – 1 litar đusa, 1 šolja jogurta
• Večera – 1 kuvano jaje, 1 izrendana šargarepa, 1 kutijica mladog sira (25g)

DAN V

• Doručak – 1 velika izrendana šargarepa sa limunom
• Ručak – 1 veliki komad kuvane ribe (bakalar, škarpina oko 230 g ) sa limunom i malo maslaca
• Večera – 1 velika šnicla, salata, kuvani celer

DAN VI

• Doručak – 1 šolja crne kafe, 1 kocka šećera, 1 kriška tosta
• Ručak – 2 kuvana jaja, 1 velika izrendana šargarepa
• Večera – 1/2 pileta na ražnju bez kožice, salata

DAN VII

• Doručak – 1 šolja čaja bez šećera
• Ručak – NIŠTA
• Večera – 1 jagnjeći kotlet na žaru, sveže voće

DAN VIII

• Doručak – 1 šolja crne kafe, 1 kocka šećera, 1 kriška tosta
• Ručak – 2 kuvana jaja, 1 kriška šunke, salata
• Večera – kuvani celer, 1 paradajz, 1 voćka

DAN IX

• Doručak – 1 šolja crne kafe, 1 kocka šećera
• Ručak – 1 velika kriška šunke, 1 šolja jogurta
• Večera – 1 velika šnicla, salata, voćka

DAN X

• Doručak – 1 šolja kafe, 1 kocka šećera, 1 kriška tosta
• Ručak – 2 kuvana jaja, 1 kriška šunke, salata
• Večera – kuvani celer, 1 paradajz, 1 voćka

DAN XI

• Doručak – 1 šolja crne kafe, 1 kocka šećera, 1 kriška tosta
• Ručak – 1 litar đusa, 1 šolja jogurta
• Večera – 1 kuvano jaje, 1 izrendana šsargarepa, 1 kutijica (25g) mladog sira

DAN XII

• Doručak – 1 velika izrendana šargarepa sa limunom
• Ručak – 1 veliki komad kuvane ribe sa limunom i malo maslaca
• Večera – 1 velika šnicla, salata, kuvani celer

DAN XIII

• Doručak – 1 šolja crne kafe, 1 kocka šećera, 1 tost
• Ručak – 2 kuvana jaja, 1 velika izrendana šargarepa
• Večera – 1/2 pileta na žaru bez kožice, salata