Brzo čokoladno čudo

Brz, jednostavan, sočan, s orasima, ekstra čokoladan...Što još možete poželjeti? Pravi starinski kolač s orasima, čokoladom i rumom. Sasvim običan, a uz malo dekoracije se ne srami ni najotmjenije trpeze. Ovaj recept se u mojoj obitelji prenosi već generacijama, a ne gubi na popularnosti  :)  Jedna moja prijateljica ga je opisala ovako: "Jooooj to su oni fini kolači što se brzo naprave koji su uvijek bili po rođendanima kad smo bili djeca!"  Pa provjerite hoće li i u vama pobuditi nostalgiju  ;)                                 

BISKVIT
5 jaja
6 žlica šećera
3 žlice mekog brašna
10 dag čokolade u prahu
15 dag mljevenih oraha
1/2 praška za pecivo


PRELJEV
14 dag šećera
14 dag maslaca
14 dag kvalitetne čokolade za kuhanje
2 cijela jaja


ZA VLAŽENJE
1 dl mlijeka
4 žlice ruma
ZA UKRAŠAVANJE
tučeno slatko vrhnje. 

Priprema

BISKVIT
1.
Cijela jaja istući sa šećerom dok ne postanu pjenasta, svijetla i gusta. Posebno pomiješati suhe sastojke. U jaja dodati suhe sastojke i sve skupa lagano promiješati. Smjesu izliti u prethodno podmazani i pobrašnjeni pleh veličine 25 X 40 cm i staviti da se peče u prethodno zagrijanu pećnicu na 175°C oko 25 minuta. Ohladiti.

PRELJEV
1.
Čokoladu istopite sa maslacem na vrlo laganoj vatri. U posudi dobro izmutite jaja sa šećerom da se šećer što više otopi. Tu smjesu dolijte u smjesu od čokolade i maslaca, te kuhajte neprestano miješajući na laganoj vatri ili još bolje na pari. Ne smije vam zavrijeti - jaja će koagulirati i krema više neće biti svilenkasta. Krema je gotova kad je gustoće srednje gustog pudinga.


SLAGANJE
1.
Ohlađeni biskvit zalijte s mješavinom mlijeka i ruma. Moja baka je uvijek ovaj kolač zalijevala šalicom kave, ali ja kavu ne volim, pa koristim mlijeko i rum. Ako volite kombinaciju čokolada-naranča naribajte u biskvit koricu naranče i pečeni biskvit zalijte sokom iscijeđene naranče. Pustite mašti na volju. Posebno dobro navlažite rubove kolača. Kad se tekućina upila na biskvit izlijte preljev i ostavite kolač da se dobro ohladi.


2.
Ukrasite po želji, a i ne morate. Ja sam na svaku kocku špricnula malo istučenog slatkog vrhnja, gore stavila čoko-lopticu i posipala čoko mrvicama.


Posluživanje
Kolač je najbolji dobro ohlađen i odstajao jedan dan. Narežite ga na kocke i poslužite svojim najmilijima uz mlijeko, čaj ili kavu. Možete ga lijevati i u košarice i poslužiti u ekstra bogatoj muffin verziji. Ako želite da bude još kremastiji slobodno sve sastojke kreme umnožite za pola. 

BRZE KROFNE TOLIKO DOBRE DA SAM MORALA DVA PUTA DANAS DA IH PRAVIM

Jednostavne,brze,odlicne,i brzo nestanu ako ih manje pravite za svoje malene,sladje ih pojedu,a i mi odrasli


Potrebno:
1,5dl jogurta-zasto jogurt a ne mleko?Zato što sam u trenutku imala jedino tu adekvatnu zamenu za mleko, kako inače ide u receptu.
20gr svežeg kvasca
75gr šećera
2 jaja
1/2 kašičice soli
75gr otopljenog maslaca ili margarina
oko 450gr oštrog brašna
i još:
oko 50gr istopljenog maslaca
kristal šećer. 

Priprema:
U 1dcl mlake vode rastopite kvasac sa kašikicom šećera i malo soli.
Kada zapeni dodajte u brašno, koje ste stavili jaja, jogurt, otopljen maslac.
Zamesite testo koje treba da bude meko, da se lepi za ruke.
Zamešeno testo ostavite da naraste duplo.


Potom razvijte testo oklagijom, i vadite modlom ili pobrašnjavljenom čašom krugove-krofne.
Testo u principu treba da razvijete na debljinu od 1cm, ali ja volem kada je to malo deblje.
Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje.Krofne ostaviti da narastu duplo.Peći ih u rerni zagrejanoj na 180C da porumene.
Pečene krofne odmah premazati istopljenim maslacem sa svih strana i uvaljati ih u šećer.
Najbolje su kada su tople.
Pravila za uspeh!!!
-testo nikako ne sme biti tvrdo
-testo-krofne se moraju uduplati kpre pečenja
-krofne dobro premazati rastopljenim margarinom
-doobro uviti u kristal šećer

ŠARENE KUGLICE OD KROMPIRA!!!

 SASTOJCI
1kg belog krompira
200g kačkavalja (može da bude i dimljeni, a i posni dimljeni)
200g light majoneza
1 kašika soli
po ukusu mlevenog bibera
80g lanenog semena

Dekoracijamalo peršunovog lista
malo susama
1 šargarepa
malo prženog slanog kikirikija.


PRIPREMA
Skuvati krompir i izgnječiti ga kao za pire. Kad se malo prohladi, dodati majonez i dobro sjediniti. Masu ostaviti da se skroz ohladi.

Narendati kačkavalj i sjediniti sa ohlađenim krompirom. Dodati so, biber i laneno seme. Probati, pa ako treba, dosoliti.

Sada možete dlanovima formirati kuglice. Deo kuglica uvaljati u izmrvljen kikiriki, deo u sitno seckan peršunov list, deo u sitno rendanu šargarepu (po kojoj ste pokapali limunov sok da ne potamni), deo u prženi susam, a deo u krupno rendani kačkavalj.

POSLUZIVANJE
Služiti na ovalu, na listu zelene salate. Vizuelni efekat zagarantovan!

NAJBOLJA HRANA: TIKVICE PRŽENE SA ŠUNKOM I SIROM..PREUKUSNO!

Sastojci
3 srednje tikvice(moze se probati i sa patlidzanima)l
3-4 jaja
100g brasna
150-200 g purece šunke

200g edamera,trapista ili mocarele
180g kisele pavlake 12m.m.
so,vegeta,biber. 
Priprema
1.
Tikvice oguliti,i izrezati pomocu noza po duzini u sto tanje komade.Staviti u cjediljku i posoliti.Ostaviti 30 min.tako.
2.
Tikvice ocjedimo od soka sto je pustila i uvaljamo u brasno.Stavimo ulje da se grije.
3.
Przimo tikvice da malo porumene.Isprzene prebacimo na ubruse da pokupi masnocu.Takođe zdravija varijanta,mogu se peci u rerni na papiru za pecenje.Isprobala draga Zorica(Pomoravka),i otad tako radim.
4.
Unutrasnjost vatrostalne posude(u ovom slucaju koristila sam male posudice od alufolije),tako da je svako dobijo svoju porciju.Nauljimo i stavimo red tikvica.
5.
Na tikvice poredamo sunkicu i sir izrendan,i tako dok ne potrosimo sve sastojke.Ja sam dobila tri sloja,s tim da poslednji sloj zavrsim sunkaricom..
6.
Umutite kiselu pavlaku i jaja i prelimo tikvice.Odozgo ce mo staviti izrendan sir.
7.
Pecemo na 200C oko 30 min. 
Posluživanje
Najbolje tikvice posluziti tople.

Lisnati kolačići

Sastojci

gotovo pakovanje lisnatog tijesta
džem, marmelada, pekmez..
šećer u prahu za posipavanje.


Priprema
1.
Lisnato tijesto razviti i vadimo kvadrate veličine 5×5 cm.
2.
Na svakom kutu napraviti rez u obliku slova L, ali paziti da ga ne prerežemo po cijeloj dužini, nego do 2 cm (slika!) svaki kut.
3.
Razrezane rubove povlačiti lagano prema sredini i sve skupa spojiti u jednu točku.
4.
Na sredinu stavljamo žličicu džema po želji.
5.
Kalup obložimo papirom za pečenje i pečemo na 220 stupnjeva cca 10 minuta. Kad se malo ohlade posipati šećerom u prahu. 

PITA KOJA JE ZALUDJELA SVE ONE KOJI SU JE PROBALI JEDVA ČEKAM DA JE PONOVO PRAVIM

Potrebno:

1 pakiranje gotovih kora za savijače
5-6 tikvica
50 dag bijelog kravljeg sira
5 jaja
5 žlica kiselog vrhnja
1 žlica grisa

žličica praška za pecivo
vegeta, sol, papar

Tikvice oguliri i naribati. Pustiti da posoljene odstoje 15-tak minuta pa ocijediti rukama.
Pomiješati sir sa 3 jaja, 2 žlice kiselog vrhnja i grisom. Začiniti po želji. Ja koristim vegetu, no ako niste ljubitelj možete začiniti solju i paprom.
U lim premazan maslacom složiti jedan list kore pa po njemu rasporediti prvo tikvicu pa smjesu od sira a potom staviti drugu koru koju lagano pritiskujući rukama ‘nagužvati’ na veličinu lima. Postupak ponavljati sve dok ima nadjeva.

Završiti korom koju treba poravnati i izrezati na veličinu lima ukoliko je prevelika.
Zaliti mješavinom jaja i kiselog vrhnja, pa izrezati bučnicu na kocke oštrim nožem kako bi se preljev od jaja i vrhnja rasporedio unutar bučnice.
Peći bučnicu na 180℃ oko 30 min dok ne postana zlatno smeđa.
Malo ohladiti i poslužiti rezanu na kocke. Može poslužiti kao fina zakuska za goste, kao lagani ručak uz neku konkretniju salatu, kao toplo predjelo ili pak ovako kao mi večeras – za večeru Ukusna je topla ili hladna a uz nju idealno paše čaša hladnog jogurta.
Bučnica je inače tradicionalno zagorsko jelo, koje se tamo poslužuje kao toplo predjelo ili slani desertni kolač. Možete ju pripremiti i bez preljeva od jaja zamrznuti pa kada ste u gužvi je samo izvadite iz zamrzivača i pogurnete u pećnicu.

EKSTRA BRZI KOLAČ SA MJERAMA NA KAŠIKE, ZA POLA SATA GOTOV..

3 čaše kiselog mleka (čaša od 2 dl)
3 iste ćaše šećera
3 čaše brašna
3 kašike kakao

1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo

Priprema
Sjediniti sve navedene sastojke u glatku kompaktnu masu. Razliti u tepsiju (đuveč) obložen papirom za pečenje.
Peći 30 tak minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C.
Pečeni kolač iseći na kockice i preliti sirupom od:
15 kašika mleka

13 kašike šećera
25 gr margarina
200 gr mlečne čokolade „Najlepše želje“ (ili za kuvanje, po želji)
Sve ovo prokuvati i vruće preliti preko isečenog kolača.
Preko fila može kokos ili mleveni orasi.